Арахисовая паста
Арахисовая паста

Арахисовая паста

    

7 июля, 2015

Вообще я не любитель арахисовой пасты в оригинальном исполнении, вот если ее смешать с разными добавками, например с солью или шоколадом, то да - это я люблю, а также печенье и закуски из нее получаются тоже выше всяких похвал, да и на поджаренный кусочек тоста с джемом она тоже , ох, как хороша! Но кому-то она очень нравится итак, со своим неизменным вкусом и немного вяжущей текстурой. Рецепт прост до нельзя, главное иметь под рукой хороший и мощный блендер или комбайн, а также свежие орехи, которые не будут горчить.

  • Подготовка: 20 м
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 300 грамм

Ингредиенты

Арахис: 300 гр.

Приготовление

1Арахис выкладываем на противень. У меня был сырой, не соленый арахис в скорлупе, при снятии скорлупы с орехов, верхняя коричневая шелуха очень легко очищалась, поэтому на фото арахис без нее. Если у вас шкурка от орехов плохо отходит, то очищайте его после того, как он обжарится в духовке, если арахис у вас уже обжаренный, то его можно просто немного прокалить, чтобы легче было в дальнейшем почистить.

Арахис выложить на противень

2В духовку разогретую до 180С ставим противень с арахисом и мешаем каждые 3 минуты, у меня все время обжарки заняло 10 минут, возможно у вас это время может доходить до 15-20 минут. Пойдет характерный ореховый аромат и арахис немного изменит свой цвет.

Обжарить арахис в духовке

3Когда арахис поджарен, то остужаем его и небольшими порциями засыпаем в блендер.

Сложить орехи в блендер

4Начинаем измельчать орехи, для этого нужен мощный блендер. Сначала орехи будут превращаться просто в крошку.

Измельчить арахис до крошки

5Через минут 5 взбивания, арахис начнет выделять масло, которое будет склеивать крошку. Если даже через 10 минут ваш блендер не справился, то можете добавить пару чайных ложек меда, это поможет сделать массу однородной, то есть запустить процесс "гомогенизации".

Продолжать измельчать орехи

6Через минут 5-10 вы получите конечный продукт, будьте аккуратнее, если вы видите, что ваш комбайн перегревается, давайте ему отдохнуть в процессе. Таким образом измельчаем все орехи, у меня получилось два захода.

Арахис измельчать пока не получится паста

7Готовую пасту перекладываем в банку с крышкой и можно таким образом хранить ее недели две.

Арахисовая паста

Готовую пасту я в итоге смешала с шоколадом, так она мне понравилась намного больше, а из второй половины напекла вот этопеченье, которое получилось невероятно вкусным, что я даже не ожидала такого результата.

00:00

4 Comments

  1. Аня, добрый день! Чудесный у Вас сайт, давно подписана на бб на Вас, здесь зарегистрироваться только собралась) подскажите, как смешивали пасту с шоколадом? В какой пропорции? Где хранили потом? Сколько можно хранить? Шоколад предварительно растопили или стружку делали?

    1. Лилия, добрый день, спасибо большое за теплые слова, это очень вдохновляет и мотивирует!) Пасту с шоколадом смешивала в пропорции: на 300 гр. пасты — 100 гр. шоколада. Шоколад предварительно необходимо растопить, я это делала в микроволновке, помешивая каждые 10-15 секунд. Хранила в холодильнике, по времени не скажу, съедаем обычно ее за 2-3 дня)

Добавить комментарий

Войдите, чтобы оставить комментарий: 
Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.