Cuisine: Соль

Недаром слово «соль» отражается в названии нескольких российских городов и старинных русских пословицах: тысячелетие назад из-за него устраивали войны. Сейчас существует несколько способов добычи самой распространённой приправы, стоимость её не высока, и недостатка в соли точно никто не испытывает (а Всемирная организация здравоохранения и вовсе бьёт тревогу: слишком много соли мы употребляем).

Мы привыкли солить пищу, и вкус соли всем давно знаком, а вот без этой приправы еда  кажется пресной. В общем-то, это правильно: человеку соль необходима, правда, лишь в количестве 5 граммов в сутки. Считается, что в Европе и Америке на одного гражданина приходится около 10 граммов, то есть в два раза больше нормы. Переизбыток соли приводит к повышению кровяного давления, проблемам с почками и сердцем, раку желудка и остеопорозу. От нехватки же соли могут возникнуть слабость, головокружение, тошнота и головные боли.

Соль может быть разной: белая поваренная, копчёная французская, розовая перуанская, каменная гималайская. В соль добавляют йод, фтор, калий и другие микроэлементы. А в некоторых ресторанах даже существуют солевые сомелье, которые прекрасно чувствуют, какой  продукт какой солью солить, чем досаливать, и что предложить гостям в качестве изысканной приправы.

Сырный суп

Новый взгляд на обычный куриный супчик.
Приятный мягкий сливочный привкус.

«Банановый хлеб»

Тонкая хрустящая корочка, влажный, сладкий, АРОМАТНЕЙШИЙ мякиш!!!
Не кекс, не бисквит, что-то абсолютно индивидуальное, нежное, мягкое, влажное и просто с ума сводящее!готовитс просто, справится даже ребенок, что, как раз мы и сделали! Готовили банановый хлеб вместе со средним сыном.

Овсяное печенье с изюмом и белым шоколадом

Внутри мягкие, ароматные, с кислинкой изюма, ванилью и белым шоколадом, пальчики оближешь!
Можете не добавлять ни изюм , ни шоколад, как вам нравится.
Можете заменить изюм, на клюкву, белый шоколад на темный, добавить цедру апельсина или лимона, все этому печенью будет «к лицу».
Можете брать овсяные хлопья долгой варки или можете использовать, как у меня, хлопья которые варятся 5 минут.

«Шоколадное печенье»

Это просто невероятное печенье!
Насыщенное, шоколадное, с аппетитными трещинками, рассыпчатое, немного тягучее внутри.
Очень вкусное и простое в приготовлении печенье.

Форшмак

Очень вкусная закуска (паштет) из селедки.

«Домашний майонез»

Глянцевый, густой и очень вкусный!
Все скинули в чашу блендера и взбили.
Получилось вкусно, а больше всего подкупает, что я знаю, что в составе качественные продукты.

Салат «Красное море»

Очень вкусный, сочный и необычный салат с простейшими ингредиентами.
Ничего варить не надо, нарезаем, смешиваем и наслаждаемся!
У меня салат с домашним майонезом, получилось просто пальчики оближешь!

Хлопковый чизкейк

Это Мега вкусно и не сложно, как казалось на первый взгляд.
Это что-то очень необычное, легкое, как облачко, ни на что не похожее.
Это не запеканка, не омлет, не суфле, не классический чизкейк, не бисквит.
Пористое, нежное и очень, очень вкусное!
Если добавить к готовому десерту фрукты или фруктовый соус, то это просто #умотьесть можно.
Очень советую к приготовлению!

Салат «Тиффани»

Достаточно известный на просторах интернета салат, вкусный и оригинальный по составу и подаче. Мои домашние ходили около холодильника минут 10, думали это тортик.)))

«Шарлотка с яблоками»- самый простой рецепт

По этому рецепту всегда получается прекрасный пирог! Тонкая сахарная корочка, мягкий, нежный "пушистый" мякиш и небесный запах ванили.
В этот раз, я добавила в рецепт цедру апельсина и корицу, получилось незабываемо!

Фасолевый суп

Горячий, ароматный и простой в приготовлении фасолевый суп.

Заливной пирог с капустой

Вкуснейший заливной пирог с капустой!
Вам обязательно понравится!
Делается за 10 минут (не считая время выпечки) и все эти 10 минут мы тушим капусту.
Начинки для пирогов могут быть разные:
Капуста + лук (по желанию варёные яйца)
Зелёный лук + варёные яйца
Картошка + жареный лук + грибы
Консервированная рыба (горбуша) + вареный рис.
Вареная курица и свежий лук.
Сыр и зелень.
Текстура теста выходит очень мягкая, нежная, немного омлетная.
Пирог получается румяный, ароматный и очень вкусный!

Манник очень простой рецепт

Это рецепт самого простейшего манника.
Я боялась, что он выйдет клёклый или очень сухой, но вышел вкусный пирог!
Мягкий, плотный, чувствуются мягкие крупинки манки.
Горячий пирог я промазала малиновым вареньем, что очень хорошо вписалось в этот рецепт.

Куриные ножки в духовке

Простейший рецепт куриных ножек в духовке с хрустящей, аппетитной корочкой.
Ингредиентов минимум, телодвижений тоже, зато результата максимум!

«Творожные палочки»

Нежная , румяная вкуснятина за 15 минут.
Палочки по вкусу, похожи на творожные пончики.
Со сгущенкой и ягодами очень даже вкусно.

«Суп с клёцками»

Очень вкусный суп с клецками, который называют ещё суп с галушками.
Клецки - это кусочки теста сваренные в супе.
Размер клецок можно сделать разным, для детей вкуснее маленькие, я люблю побольше, чтобы было, что кусать.
Горячий суп,с душистой зеленью, посыпанный чёрным перцем в прикуску со свежим хлебом с маслом, просто обьедение!

«Чахокбили из курицы»

Сочная томатная подливка, с легким ароматом чеснока и свежей зелени.
Мягкое куриное мясо, которое отходит от кости, пропитанное томатным соком.
По желанию в соус можно добавить красный болгарский перец, сделать соус более острым или пряным.
У меня блюдо кушают дети, поэтому нейтральный вариант.

Утка в духовке с апельсинами и корицей

Простой, праздничный рецепт.
Утка выходит очень ароматной и вкусной. Выдержанная 12 часов в ароматном маринаде, нашпигованная корицей и апельсинами, обмазанная мёдом и специями не оставит ваших гостей равнодушными.
Красивое блюдо для праздничного стола.

«Закуска на чипсах» — вкусный салат и идея для подачи

Вкусный салат из крабовых палочек, который готовится за 5 минут и интересная, беспроигрышная подача на чипсах.
Отличная закуска к праздничному столу. Салат вы можете брать на свой вкус, также, как и "вкус" чипсов.
Чипсы постепенно размокают, но не сразу, кладём салат непосредственно перед подачей на стол.
Если положить на чипсы сначала небольшой лист зелёного салата, а только потом саму начинку, чипсы будут размокать очень медленно, что нам на руку.

Очень простой, вкусный морковный пирог

Делается такой пирог очень быстро, все смешал и в духовку.
Самое долгое оказалось в этом рецепте, это натирать морковь, на это ушло целых 5 минут.
Это наверно мой первый морковный пирог, я не знала, что из этого выйдет.
Но вышло великолепно, он достоин, того, чтоб его приготовить.
Мягкий, рыхлый, не сильно влажный, очень ароматный. Морковь совсем не навязчива, но можно уловить, что она там есть.

Рыбный паштет «Риет»

Готовится такое блюдо за 5 минут.
Низкокаллорийно.
Можно взять не консервы, а горбушу горячего копчения будет ещё вкуснее.
Отличная закуска на праздничный стол, на кусочке поджаренного черного хлеба со свежим или соленым огурцом сверху.

Очень простой лимонный кекс

Готовится такой кекс очень просто, все смешал и в печь.
По текстуре теста, это не классический кекс, не рыхлый, но влажный, ароматный, мягкий и с небольшой корочкой.
Очень вкусная выпечка, рекомендую к приготовлению!

Летний салат

Очень простой, очень легкий и вкусный салат с редиской.
На 100 гр. всего 59 ккал.

Картошка в духовке

Простой и доступный рецепт картофеля в духовке. Всегда съедается на ура и моментально!
Снаружи получается небольшая корочка,благодаря секретному ингредиенту, а внутри она очень мягкая и нежная.
Особенно хорошо этот рецепт получается из молодой картошечки, которую не нужно чистить.

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Простой рецепт курицы в кисло-сладком соусе. Одно из вкуснейших блюд которые я пробовала из куриной грудки!
Густой, пикантный соус, нежные кусочки курицы, ароматные овощи и кисло-сладкие ананасы: все вместе, это просто бомба!
Подаём с рисом и наслаждаемся!

Гороховый суп с копченостями

Шикарный, наваристый, ароматный гороховый суп.
С идеальной консистенцией, не очень жидкий, но и не густой, как рагу.
С секретным ингредиентом, который делает суп ещё вкуснее!
С копчеными рёбрышками и грудинкой, с серым хлебушком, ну просто невероятно вкусно!
Отличный, проверенный и очень вкусный рецепт!

Отбивные из грудки индейки

Отличная идея для быстрого ужина!
Хрустящая корочка, сочное и мягкое мясо внутри.
Благодаря тому, что в этом рецепте мы берём мясо грудки, готовится оно очень быстро.

Бефстроганов

Густой сметано-сливочный соус с грибами, луком и нежнейшие кусочки говядины.
Дополним всю эту красоту нежнейшим, воздушным картофельным пюре и маринованными огурчиками и получится восхитительно!
Я нашла для себя шикарный рецепт, думаю буду готовить теперь его только так!
У меня вариант, более простой, который тушится долго, что-то вроде какое мясо было дома , то и приготовили.
Все секреты приготовления смотрите в описании рецепта.))

Творожные пончики

Творожные пончики - вкус из детства!
Румяные, обжаренные во фритюре шарики, присыпанные сахарной пудрой.
Очень нежные внутри. вкусные, как горячие, так и охлажденные, готовятся довольно просто.

Банановые оладушки из 3-х ингредиентов

Очень вкусные оладушки всего из трех ингредиентов, которые отлично подойдут для завтрака!
Без добавления муки, без сахара, не жирные, достаточно сладкие!

Плов из булгура

Это очень вкусное блюдо!
Рассыпчатая крупа с легким ореховым запахом, мягкое и сочное мясо, ароматные овощи, под шапочкой из свежей зелени, ну очень вкусно! Нравится и взрослым и детям.

Салат с курицей и ананасами «Диетический»

Вкусный и легкий салат, очень свежий и сочный. В нем мало каллорий и сочетание продуктов очень удачное!

Сливочная уха "Божественная"

Сливочная уха «Божественная»

Это любовь с первой ложки, друзья!
Невозможно описать, надо пробовать!
Нежный сливочный вкус в сочетании с красной рыбой, ароматной поджаркой и свежей зеленью, это просто невероятно вкусно!

Холодный суп "Свекольник"

Холодный суп «Свекольник»

Холодный суп «Свекольник». Из серии супов, типо окрошки, но со свеклой.
Вкусный, диетический и освежающий, довольно сытный.Нам понравился!

Картошечка с мясом "Как в садике"

Картошечка с мясом «Как в садике»

Блюдо с "тем самым" вкусом из детства! Мягкая картошечка, нежнейшее мясо и густая, ароматная подлива. Когда мой средний сын увидел это блюдо на столе, он сразу сказал "-О, картошечка, как в моем садике!", это успех! Блюдо всегда идет на ура и у взрослых и у детей.

Гуляш "Как в садике"

Гуляш «Как в садике»

Ароматная, густая подлива и мягкое, тающее во рту мясо говядины. "Тот самый" вкус детства, гуляш который мы с вами кушали в детском саду. Блюдо получается очень вкусным и простым.

Очень вкусное печенье с M&M’s

Очень вкусное печенье с M&M’s

Печенье получается просто объедение!
Тонкая, хрустящая, сахарная корочка, мягкая внутренность, кусочки шоколадных драже и легкий лимонный аромат!
Это действительно шикарно!

Картофельные вафли

Картофельные вафли

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, ароматные и сытные вафли. Новая интерпритация приготовления драников.

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски

Ароматное и быстрое блюдо из фарша и макарон, которое любят и взрослые и дети. Имеет множество вариантов приготовления, кто-то готовит это блюдо с отварной, перекрученной через мясорубку говядиной, кто-то добавляет мелконарезанные отварные яйца, кто-то посыпает блюдо сыром, все на ваш вкус.

Курица "в банке"

Курица «в банке»

Очень оригинальный рецепт приготовления курицы в банке.
Рецепт хорош для тех, кто любит блюда в горшочках, но горшочков нет под рукой. курица получается нежной, ароматной и очень вкусной.
Готовится курица с овощами без масла, в собственном соку.
P.S: Банка не лопнет, если ставить ее изначально в холодную духовку и вынимать не сразу после приготовления.

Кабачковая икра

Кабачковая икра

Очень вкусная, простая в приготовлении, полезная и низкокалорийная кабачковая икра. готовится в собственном соку, без обжаривания.
Легкий и очень вкусный рецепт!

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны

Упругие, мягкие. но немного хрустящие грибочки в пикантном маринаде - это невероятно вкусно!
Готовятся такие грибы элементарно, всего за 7 минут.

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Это очень вкусно, нежно и низкокаллорийно!
Нежный паштет, шикарно подходит к мягкому, свежему, ароматному хлебу. Можно посыпать эту прелесть зеленью, добавить свежий огурчик и дополнить это все чашечкой горячего кофе.

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Сочные яркие перцы, с вкуснейшей ароматной начинкой. Я сделала перцы с начинкой из нежной индейки. Получилось очень вкусное, довольно диетическое блюдо в ароматной подливе. А запах свежей зелени и сметаны в этом блюде, так ярко говорит о лете!

Куриное филе в сметане

Куриное филе в сметане

Нежные, сочные кусочки куриной грудки в ароматном сметанном соусе с морковью и луком.
Блюдо готовится быстро, без особой заморочки, нравится и взрослым и детям.

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Популярное летнее блюдо, которое каждая хозяйка готовит на свой лад, кто-то заменяет колбасу на куриное филе или отварную говядину. Кто-то кладет вместо кефира, квас или айран или кушает окрошку на минеральной воде.
В окрошку можно добавлять майонез, сметану, горчицу или хрен по вкусу.

Фаршированный кабачок «Лодочки»

Фаршированный кабачок «Лодочки»

Лодочки из кабачка с начинкой из нежного куриного филе в сметанном соусе , ароматных грибов и золотистого лука.
С сырной корочкой и помидорами черри.

Куриные фрикадельки в ароматном соусе

Куриные фрикадельки в ароматном соусе

Нежнейшие куриные фрикадельки с овсяными хлопьями в ароматной густой подливе из сметаны и томатной пасты. Готовится без обжарки, в духовке.
Блюдо очень нравится и взрослым и детям, получается много и быстро.
Важно брать мясо с куриных бедер, а не грудки, потому, что куриные грудки надо готовить намного меньше по времени, иначе блюдо будет сухое.

Закусочные шарики с сюрпризом

Закусочные шарики с сюрпризом

Закусочные шарики из крабовых палочек, сыра, яиц, чеснока с сюрпризом внутри.
Нежная, вкусная, слегка пикантная закуска, мне очень понравилась!

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.