Cuisine: Мука пшеничная

О том, что хлеб – всему голова, знают все. И что хлеб готовят из муки – тоже. Получается, что мука – это одна из важных составляющих нашего ежедневного рациона питания.

Пшеничная мука – это белое порошкообразное вещество, изготовленное из зёрен пшеницы. Уже огромное количество лет назад наши предки сначала вручную, а затем с помощью мельниц  мололи зерно в муку для приготовления хлеба.

Сейчас этот процесс автоматизирован, более того, современное оборудование позволяет получать муку различных видов: высшего (экстра), первого, второго и так называемую обойную. Чем ниже сорт – тем менее очищено и размолото зерно, соответственно, тем больше микроэлементов в нём сохраняется.

Рецепты из муки в большинстве своём предполагают выпечку. Печь из пшеничной муки можно всё, начиная от хлеба, заканчивая сладким печеньем и сдобой. При чём для каждого продукта лучше выбирать свой сорт: полезный для здоровья цельнозерновой хлеб, богатый клетчаткой и витамином B, готовится из самого последнего сорта, а мягкие пышные воздушные булочки – из высшего.

«Банановый хлеб»

Тонкая хрустящая корочка, влажный, сладкий, АРОМАТНЕЙШИЙ мякиш!!!
Не кекс, не бисквит, что-то абсолютно индивидуальное, нежное, мягкое, влажное и просто с ума сводящее!готовитс просто, справится даже ребенок, что, как раз мы и сделали! Готовили банановый хлеб вместе со средним сыном.

Овсяное печенье с изюмом и белым шоколадом

Внутри мягкие, ароматные, с кислинкой изюма, ванилью и белым шоколадом, пальчики оближешь!
Можете не добавлять ни изюм , ни шоколад, как вам нравится.
Можете заменить изюм, на клюкву, белый шоколад на темный, добавить цедру апельсина или лимона, все этому печенью будет «к лицу».
Можете брать овсяные хлопья долгой варки или можете использовать, как у меня, хлопья которые варятся 5 минут.

«Шоколадное печенье»

Это просто невероятное печенье!
Насыщенное, шоколадное, с аппетитными трещинками, рассыпчатое, немного тягучее внутри.
Очень вкусное и простое в приготовлении печенье.

Хлопковый чизкейк

Это Мега вкусно и не сложно, как казалось на первый взгляд.
Это что-то очень необычное, легкое, как облачко, ни на что не похожее.
Это не запеканка, не омлет, не суфле, не классический чизкейк, не бисквит.
Пористое, нежное и очень, очень вкусное!
Если добавить к готовому десерту фрукты или фруктовый соус, то это просто #умотьесть можно.
Очень советую к приготовлению!

«Шарлотка с яблоками»- самый простой рецепт

По этому рецепту всегда получается прекрасный пирог! Тонкая сахарная корочка, мягкий, нежный "пушистый" мякиш и небесный запах ванили.
В этот раз, я добавила в рецепт цедру апельсина и корицу, получилось незабываемо!

Заливной пирог с капустой

Вкуснейший заливной пирог с капустой!
Вам обязательно понравится!
Делается за 10 минут (не считая время выпечки) и все эти 10 минут мы тушим капусту.
Начинки для пирогов могут быть разные:
Капуста + лук (по желанию варёные яйца)
Зелёный лук + варёные яйца
Картошка + жареный лук + грибы
Консервированная рыба (горбуша) + вареный рис.
Вареная курица и свежий лук.
Сыр и зелень.
Текстура теста выходит очень мягкая, нежная, немного омлетная.
Пирог получается румяный, ароматный и очень вкусный!

«Творожные палочки»

Нежная , румяная вкуснятина за 15 минут.
Палочки по вкусу, похожи на творожные пончики.
Со сгущенкой и ягодами очень даже вкусно.

«Суп с клёцками»

Очень вкусный суп с клецками, который называют ещё суп с галушками.
Клецки - это кусочки теста сваренные в супе.
Размер клецок можно сделать разным, для детей вкуснее маленькие, я люблю побольше, чтобы было, что кусать.
Горячий суп,с душистой зеленью, посыпанный чёрным перцем в прикуску со свежим хлебом с маслом, просто обьедение!

Очень простой, вкусный морковный пирог

Делается такой пирог очень быстро, все смешал и в духовку.
Самое долгое оказалось в этом рецепте, это натирать морковь, на это ушло целых 5 минут.
Это наверно мой первый морковный пирог, я не знала, что из этого выйдет.
Но вышло великолепно, он достоин, того, чтоб его приготовить.
Мягкий, рыхлый, не сильно влажный, очень ароматный. Морковь совсем не навязчива, но можно уловить, что она там есть.

Очень простой лимонный кекс

Готовится такой кекс очень просто, все смешал и в печь.
По текстуре теста, это не классический кекс, не рыхлый, но влажный, ароматный, мягкий и с небольшой корочкой.
Очень вкусная выпечка, рекомендую к приготовлению!

Сметанник

Простой и очень вкусный пирог. Нежная сметанная начинка на песочном тесте.
Очень похож на чизкейк , но текстура крема более легкая.
Идеален с кисловатыми ягодами или фруктовыми заливками.
Готовится просто, мы делали с детьми!

Бефстроганов

Густой сметано-сливочный соус с грибами, луком и нежнейшие кусочки говядины.
Дополним всю эту красоту нежнейшим, воздушным картофельным пюре и маринованными огурчиками и получится восхитительно!
Я нашла для себя шикарный рецепт, думаю буду готовить теперь его только так!
У меня вариант, более простой, который тушится долго, что-то вроде какое мясо было дома , то и приготовили.
Все секреты приготовления смотрите в описании рецепта.))

Творожные пончики

Творожные пончики - вкус из детства!
Румяные, обжаренные во фритюре шарики, присыпанные сахарной пудрой.
Очень нежные внутри. вкусные, как горячие, так и охлажденные, готовятся довольно просто.

Рогалики "Минутка" из 3-х ингредиентов

Рогалики «Минутка» из 3-х ингредиентов

Это очень простой и бюджетный рецепт рогаликов. Тесто состоит всего из трёх ингредиентов: это растительное масло, газированная минералка и мука.
Начинка для рогаликов может быть разная : орехи , сухофрукты, разные джемы или повидло. Тесто получается довольно пресное, рассыпчатое, у него приятная слоистая текстура, в сочетании с джемом и сахарной пудрой получается очень вкусно!

Самое простое песочное печенье

Самое простое песочное печенье

Очень вкусное, рассыпчатое, нежное печенье, с легким лимонным ароматом.
Невероятно вкусно будет, кушать горячее печенье с холодным молоком.
Это классное время с детьми, им нравится раскатывать тесто, вырезать формочками, а потом есть свои шедевры.
Рекомендую приготовить!
Можно добавлять орешки в тесто, мак, посыпать печенье кунжутом, сахарной пудрой или украшать глазурью.

Картошечка с мясом "Как в садике"

Картошечка с мясом «Как в садике»

Блюдо с "тем самым" вкусом из детства! Мягкая картошечка, нежнейшее мясо и густая, ароматная подлива. Когда мой средний сын увидел это блюдо на столе, он сразу сказал "-О, картошечка, как в моем садике!", это успех! Блюдо всегда идет на ура и у взрослых и у детей.

Гуляш "Как в садике"

Гуляш «Как в садике»

Ароматная, густая подлива и мягкое, тающее во рту мясо говядины. "Тот самый" вкус детства, гуляш который мы с вами кушали в детском саду. Блюдо получается очень вкусным и простым.

Очень вкусное печенье с M&M’s

Очень вкусное печенье с M&M’s

Печенье получается просто объедение!
Тонкая, хрустящая, сахарная корочка, мягкая внутренность, кусочки шоколадных драже и легкий лимонный аромат!
Это действительно шикарно!

Картофельные вафли

Картофельные вафли

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, ароматные и сытные вафли. Новая интерпритация приготовления драников.

Куриное филе в сметане

Куриное филе в сметане

Нежные, сочные кусочки куриной грудки в ароматном сметанном соусе с морковью и луком.
Блюдо готовится быстро, без особой заморочки, нравится и взрослым и детям.

Куриные фрикадельки в ароматном соусе

Куриные фрикадельки в ароматном соусе

Нежнейшие куриные фрикадельки с овсяными хлопьями в ароматной густой подливе из сметаны и томатной пасты. Готовится без обжарки, в духовке.
Блюдо очень нравится и взрослым и детям, получается много и быстро.
Важно брать мясо с куриных бедер, а не грудки, потому, что куриные грудки надо готовить намного меньше по времени, иначе блюдо будет сухое.

Жульен с грибами и курицей в песочных тарталетках

Жульен с грибами и курицей в песочных тарталетках

Густой сливочный соус, в нем нежные кусочки куриного мяса, золотистый лук и ароматные грибы.
Все это кроется под аппетитной сырной корочкой в рассыпчатой тарталетке.

Творожные вафли

Творожные вафли

Хрупкая, тонкая корочка снаружи и мягкие, нежные, слегка влажные внутри, с тонким сливочным послевкусием.
Это очень вкусно!!!!

Чебуреки

Чебуреки

Хрустящие тесто, слегка слоеное, в маленьких аппетитных пузырьках. Нежная, сочная и ароматная начинка с небольшим количеством бульона- это просто бомба!

Курица в молочном соусе

Курица в молочном соусе

Нежные кусочки курицы в густом молочном соусе.
Отличное блюдо для деток и не только.
Готовится быстро и просто!

Лазанья

Лазанья

Я первый раз в жизни приготовила лазанью!
Мамочка моя, это было просто невероятно вкусно, я не ожидала, что это блюдо настолько крутое, лёгкое и аппетитное. Делюсь с вами проверенным рецептом, в составе мясной томатный соус, молочный соус бешамель, много сыра и невероятный аромат. Однозначно советую приготовить!

Кокосовые кексы

Кокосовые кексы

Мягкие кексы, с немного влажной, слегка рыхлой текстурой, со сногсшибательным кокосовым ароматом! Готовятся на раз, два, а на выходе получаются просто невероятно вкусными и нежными, то что надо, когда возникает ситуация "гости на пороге" или для семейного чаепития долгими зимними вечерами!

Творожное печенье (сахарные елочки)

Творожное печенье (сахарные елочки)

Мягкое, румяное и очень нежное печенье, со стаканом молока или горячего какао, станет отличным полдником для вашего малыша. Творожные сахарные елочки - прекрасный вариант для мам, которые не могут накормить своих нехочух творогом.
В тесто я добавила кукурузную муку, для большей пользы и красивого желтого цвета, вы можете заменить её на кокосовую, рисовую или овсяную. Также можно полностью оставить только пшеничную муку.
Сахарная посыпка сделает печенье более привлекательным, отлично подойдет для такой роли коричневый сахар, также это может быть кокосовая стружка или измельченные орешки.
Приятного аппетита вам и вашим детям!

Простой имбирный пряничный домик

Простой имбирный пряничный домик

Пряничный домик - это очень вкусно и весело, а также это хорошая зимняя традиция для веселого времяпрепровождения с семьей. В этом рецепте я взяла свое любимое пряничное тесто. Очень ароматное, с имбирем, корицей и медом, добавила какао, для еще большего аромата и цвета. Убрала глазурь и максимально упростила приготовление.Также я не сильно заботилась о ровности изделия, чтобы показать, что и такая небрежность может быть милой. Надеюсь этот рецепт вам понравится и вы весело проведете время со своими детьми!

Кекс на сгущенном молоке

Кекс на сгущенном молоке

Это очень вкусный кекс, который готовится на раз,два. Слегка плотный, мягкий и очень пористый. Сводит с ума, своей немного влажной текстурой и бесподобным ароматом сгущенного молока.Обязательно попробуйте, вам точно понравится!!!

Кабачковые оладушки с курицей

Кабачковые оладушки с курицей

Очень мягкие и нежные оладушки, подходят для детского питания.

Песочный пирог с абрикосами и штрейзелем

Песочный пирог с абрикосами и штрейзелем

Рассыпчатый, нежный с тонким лимонными нотками и с ароматными, медовыми абрикосами в начинке.

Кексы с малиной

Кексы с малиной

Ароматная малина, нежнейшее тесто с тонкой, румяной корочкой.
Лёгкий аромат ванили и цитрусовых, невероятно вкусные кексы!!

Ягодный тарт с меренгой

Ягодный тарт с меренгой

Простой и вкусный пирог.
Тонкая основа из песочного теста, кислинка ароматных ягод в зефирной шапке из безе.

Курица в китайском соусе

Курица в китайском соусе

Нежнейшее куриное мясо, приготовленное в пикантном, но в то же время ненавязчивом,по вкусу, соусе.
Соус получается густым, бархатистым и невероятно гармонично сочетается в этом блюде с птицей.
Кунжут и небольшая сладость, делают блюдо очень оригинальным.
Хорошо дополнить такое блюдо шампиньонами и брокколи.

Куриные оладушки с овсянкой

Куриные оладушки с овсянкой

Казалось бы, куриные котлетки, что в них особенного?!
Но, поверьте на слово, каждый, кто когда-либо, на моей кухне, пробовал эти котлетки, просили добавки.))
И дети тоже!!!
Такие оладушки можно кушать с салатом из своих овощей, любимыми макаронами, пюре или сделать из них полезные бургеры!)
Использовать, как начинку в сандвичи и просто так, стащить кусочек из холодильника вечером, намазав куриный оладушек, любимым соусом и положив сверху свежий огурчик

Кабачковые кексы

Кабачковые кексы

Вы любите кабачковые оладьи ?)
Эти кексы по вкусу совершенно идентичны оладушкам из кабачка.
Кексы получаются очень низкокалорийными, нежными и приятными на вкус. Сыр и лёгкий аромат зелени и чеснока, отлично дополняет это блюдо.

Сырные блины

Сырные блины

Это очень вкусные, насыщенно сырные, нежнейшие блинчики.
Идеальны со сметаной, творожным сыром, красной слабосоленой рыбкой и сладким кофе.
По вкусу, можно в тесто добавить рубленную зелень, она обогатит вкус блюда.
Блинчики с сыром, стали для меня кулинарным открытием и поверьте мне, они стоят того, чтобы вы хоть раз их приготовили !!

Морепродукты в сливочном соусе.

Морепродукты в сливочном соусе

Внимание! Очень вкусное блюдо, которое съедается очень быстро!)))
Морепродукты подаются в густом сливочном соусе, идеально дополняются сыром и тонким ароматом чеснока.
Блюдо готовится очень быстро, идеально сочетается с пастой или рассыпчатым рисом.

Рыбное суфле

Рыбное суфле

Нежное и очень вкусное, рыбное суфле, с приятным нейтральным вкусом и пикантной сырной корочкой.
Суфле можно разнообразить, добавив в начинку отварные овощи, например морковь, цветную капусту, кабачок, сделав суфле ещё более полезным.

Сырные маффины

Сырные маффины

Вкуснейшие сырные маффины, невероятно мягкие, с ароматной, пикантной, сырной корочкой. Разламываешь кусочек нежного теста, а за ним тянутся расплавленные нитки вкуснейшего сыра.
Идеально к завтраку в сочетании со сладким кофе.
Прекрасно такие маффины подходят для детского меню, дети их очень любят.

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Есть много рецептов шарлотки, на сметане, на кефире, с маслом, без масла, я не знаю оригинальный рецепт, но именно этот невероятно воздушный, невесомый, как ванильное облачко, с лёгким ароматом цедры, с тонкой сахарной корочкой, действительно тает во рту.

Рыбные рубленные котлетки

Рыбные рубленные котлетки

Румяные, нежнейшие котлетки из рыбы.
Готовятся элементарно просто и быстро.
Идеальный вариант обеда или ужина, даже для маленьких приверед, которые обычно не едят рыбу.

Шнельклопс

Шнельклопс

Замудренное название и не очень примечательная внешность, на самом деле, таит в себе очень вкусное, нежное и простое в приготовлении блюдо.
Из разряда, закинул все в сковородку и потушил.
Шнельклопс - это немецкое блюдо, которое на самом деле, представляет из себя, фарш тушеный в сметанном соусе.
Очень нежный вкус и приятная текстура! Неожиданное сочетание и неожиданно вкусный результат.

Творожный кулич

Творожный кулич

Плотный, но в то же время мягкий и совершенно не сухой, но и не кексовый, а настоящий дрожжевой.
Такой удивительно вкусный кулич!
Я добавила в тесто, рубленные грецкие орехи и изюм, но вы можете добавлять любые орехи и цукаты на ваш вкус!Готовится он просто, хоть не очень быстро.
Но поверьте, он стоит потраченного времени.

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

Это быстро, просто и вкусно.
Такое блюдо понравится и взрослым и детям.
Тонкая корочка румяного теста снаружи и мягкие кусочки цветной капусты внутри-просто объединение!

Хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Это просто очень вкусная лепёшка!
Нежнейшее, творожное тесто, с румяными боками, посыпанное кунжутом, в которое укутана, ароматная, немного пряная начинка, из сыра и зелени, с тонким ароматом чесночка.
Горячая, обильно смазанная, сливочным маслом, с тянущимися нитками расплавленного сыра внутри ...
Очень кстати вкусно и в холодном виде!

Рыбные наггетсы

Рыбные наггетсы

Рыбные, нежные наггетсы, в супер хрустящей панировке из кукурузных хлопьев.
Это диетическое и полезное блюдо, готовится без капли масла!
Понравится и маленьким и большим привередам))

Булочки со штрейзелем (как в школе)

Булочки со штрейзелем (как в школе)

Румяные и мягкие булочки, такие, какими кормили нас, в своё время, в школьной столовой.
С хрустящим, сладким штрейзелем сверху и невероятно воздушным, вкусным тестом, да с чашечкой чая, определённо вернут нас в детство.

Шоколадные блины

Шоколадные блины.

Тоненькие, заварные блинчики, мягкие, нежные, в маленькую дырочку.
С аппетитнейшим ароматом какао.
Потрясающий вариант для завтрака!
Идеальны с шоколадной пастой, бананами, вишнёвым или карамельными соусами.

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.