Cuisine: Какао порошок

Ещё в 18 веке естествоиспытатель Карл Линней называл «пищей богов» дерево, плоды которого по сей день пользуются большим уважением у гурманов всего мира. Само название дерева – «шоколадное» - заставляет многих из нас облизнуться, вспомнив вкус, любимый с детства. Но не только сладкие плитки и конфеты являются продуктами переработки плодов шоколадного дерева – какао-бобов: шоколад ещё можно пить. Например, в виде какао.

Какао-порошок – это по своей сути жмых, оставшийся после выжимки какао-масла. Для удобства и эстетичного вида получившийся жмых измельчают до мелкой крошки. Такой порошок относительно дёшев, так как является неизбежным отходом. Однако вкусовые свойства какао-бобов в нем сохраняются, а полезных для нас микроэлементов остается даже больше, чем в какао-масле и твердом шоколаде. Такой порошок богат витаминами групп А, В и Е, магнием, цинком, калием, фосфором, медью и кальцием, содержит в себе кофеин и теобромин, чем стимулирует работу нервной системы.

Традиционный напиток, приготавливаемый на основе какао-порошка, называется просто «какао». Горячий шоколад и какао-молоко – это всего лишь различные вариации приготовления обычного какао. Такие напитки хорошо согревают в холодное время года, насыщают большим количеством энергии (в 100 граммах сухого порошка 200-400 ккал) и очень нравятся детям. При употреблении какао повышается настроение, а входящий в его состав эпикатехин снижает риск появления таких страшных заболеваний, как рак, диабет, инсульт, инфаркт и язва желудка.

Применяется какао-порошок и в кулинарии. Множество рецептов вафель, шоколадных паст, пирогов и тортов содержат в себе определенную долю сухого какао-порошка, особенно популярно у хозяек печенье с какао. Добавление какао-порошка придает кондитерским изделиям шоколадный вкус, цвет и аромат.

Однако следует помнить: хорошего по чуть-чуть, и не злоупотреблять сладким «божественным нектаром», иначе избыточный вес или аллергия не заставят себя долго ждать.

Пирожное картошка

«Пирожное картошка» - многими любимый десерт из детства, я взяла для себя один из самых простых рецептов.
Есть много разных рецептов этого блюда, кто-то использует ванильные сухари, кто-то готовит специально бисквит под это пирожное, многие берут обычную сгущенку и много какао, я выбрала для себя свой любимый вариант.))
Мы любим делать очень небольшие пирожные буквально на 1-2 укуса.
Готовится такой десерт минут за 5, справится даже ребенок.

«Шоколадный флан»

Очень простой в приготовлении шоколадный флан,не путать с фонданом.
Флан- это десерт, который может выпекаться на песочном тесте или вообще без теста, по текстуре немного напоминает запеканку, но на мой взгляд больше похож на пирожное картошка.
Плотный, мягкий, нежный, насыщенно шоколадный.
Довольно сытный.
Готовится в общей сложности без запекания минут 5 минут.
В холодильнике лучше выдержать хотя бы часок.
Если приготовить в виде кексов, украсить чем-нибудь, то будет крутой десерт на праздничный стол, который легко подавать.

Простой имбирный пряничный домик

Простой имбирный пряничный домик

Пряничный домик - это очень вкусно и весело, а также это хорошая зимняя традиция для веселого времяпрепровождения с семьей. В этом рецепте я взяла свое любимое пряничное тесто. Очень ароматное, с имбирем, корицей и медом, добавила какао, для еще большего аромата и цвета. Убрала глазурь и максимально упростила приготовление.Также я не сильно заботилась о ровности изделия, чтобы показать, что и такая небрежность может быть милой. Надеюсь этот рецепт вам понравится и вы весело проведете время со своими детьми!

Шоколадная овсянка

Шоколадная овсянка

Это то, что мои дети обожают.
Муж готов слопать целую тарелку.
Это оооооочень полезно и готовится элементарно.
Это то, что мы так часто, безрезультатно стараемся впихнуть детям утром...
Это шоколадно-овсяный десерт или попросту пюрированная овсянка с какао.

Шоколадные блины

Шоколадные блины.

Тоненькие, заварные блинчики, мягкие, нежные, в маленькую дырочку.
С аппетитнейшим ароматом какао.
Потрясающий вариант для завтрака!
Идеальны с шоколадной пастой, бананами, вишнёвым или карамельными соусами.

Пряничный домик своими руками

Пряничный домик своими руками

Пряничный домик - это отличный подарок родным, любимым людям, сделанный с душой своими руками.
Это атмосфера праздника,согревающие, сногсшибательные ароматы специй и шоколада по всему дому, это отличная предновогодняя забава для всей семьи и сказочное волшебство для детей.

Шоколадная салями с орехами и изюмом

Шоколадная салями с орехами и изюмом

Всеми любимое лакомство из детства, которое можно комбинировать на свое усмотрение, используя разные виды орехов, сухофруктов, шоколада. Простой и вкусный десерт, который идеально подходит к чаю или кофе, готовится очень быстро и не требует много времени.

Шоколадные пирожные с кремом из черной смородины и шоколада

Шоколадные пирожные с кремом из черной смородины и шоколада

Бисквитные шоколадные пирожные, прослоенные ароматным кремом на основе ягод черной смородины и шоколада, очень вкусный и довольно простой в приготовлении рецепт.

Шоколадный шифоновый бисквит (в мультиварке)

Шоколадный шифоновый бисквит (в мультиварке)

Шифоновый бисквит имеет особенную текстуру, влажную, рассыпчатую и очень нежную, такой бисквит не требует дополнительной пропитки при приготовлении тортов.

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.